Chi siamo
Don Gaetano - olio extra-vergine di oliva
L’olio Don Gaetano nasce nella sempre soleggiata valle di Racalmuto (Ag), da alberi di ulivo appartenenti alle varietà biancolilla, nocellara del belice e cerasuola
Our Story
Nel cuore della meravigliosa Sicilia, nella sempre soleggiata valle di Racalmuto, nasce un vero tesoro dell’arte culinaria: l’olio “Don Gaetano”. Questo straordinario olio è ottenuto esclusivamente da olive locali, selezionate con cura per creare il nostro inconfondibile blend. Le varietà Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola, coltivate con passione nella contrada “Cicuta”, si uniscono per dare vita a un prodotto dalla qualità superiore.
Le olive vengono raccolte con estrema attenzione ed entro le 24 ore dalla raccolta, esse vengono trasformate in un olio straordinario attraverso un processo di molitura che preserva il gusto fruttato intenso e il profumo avvolgente, caratteristiche che rendono il nostro olio “Don Gaetano” un vero scrigno di proprietà antiossidanti benefiche per la salute.
La tradizione è un valore fondamentale per noi, e quindi l’olio “Don Gaetano” viene ottenuto seguendo il metodo tradizionale della premitura meccanica a freddo. Questo processo permette di preservare tutte le preziose sostanze nutritive e di garantire un olio di altissima qualità, in grado di arricchire e valorizzare i piatti della buona cucina.
Noi crediamo che l’olio “Don Gaetano” non sia semplicemente un condimento, ma un autentico ingrediente insostituibile. La sua presenza in cucina aggiunge un tocco di raffinatezza, combinando gusto e delicatezza in un’armonia perfetta. Scopri come il nostro olio esalta i sapori della buona cucina, trasformando ogni piatto in un’esperienza gastronomica indimenticabile.
In the heart of wonderful Sicily, in the always sunny Racalmuto valley, a true treasure of culinary art is born: the “Don Gaetano” oil. This extraordinary oil is obtained exclusively from local olives, carefully selected to create our unmistakable blend. The Biancolilla, Nocellara del Belice and Cerasuola varieties, cultivated with passion in the “Cicuta” district, come together to give life to a product of superior quality.
The olives are harvested with extreme care and within 24 hours of harvesting, they are transformed into an extraordinary oil through a milling process that preserves the intense fruity taste and the enveloping scent, characteristics that make our “Don Gaetano” oil a true treasure chest of antioxidant properties beneficial to health.
Tradition is a fundamental value for us, and therefore “Don Gaetano” oil is obtained following the traditional method of cold mechanical pressing. This process allows us to preserve all the precious nutrients and guarantee a very high quality oil, capable of enriching and enhancing good food dishes.
We believe that “Don Gaetano” oil is not simply a condiment, but an authentic, irreplaceable ingredient. Its presence in the kitchen adds a touch of refinement, combining taste and delicacy in perfect harmony. Discover how our oil enhances the flavors of good cuisine, transforming every dish into an unforgettable gastronomic experience.
